ام آر وب| بروز ترین سایت

اخبار ، بازی ، دانلود ، دید در شب ، سرگرمی ، وبگردی

۱۶ مطلب با موضوع «آشپزی» ثبت شده است

آموزش تصویری ﺗﻬﯿﻪ ﺑﯿﻒ ﯾﺎﮐﯿﺘﻮﺭﯼ

ﺍﺯ ﻣﻬﻤﺎﻧﻬﺎﯾﺘﺎﻥ ﺑﺎ ﺑﯿﻒ ﯾﺎﮐﯿﺘﻮﺭﯼ ﻏﺬﺍ ﮊﺍﭘﻨﯽ ﭘﺬﯾﺮﺍﯾﯽ ﮐﻨﯿﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺗﻬﯿﻪ ﺩﺭ ﺁﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ ﻧﻤﻨﺎﮎ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻣﺎ ﺑﺎﺷﯿﺪ .

ﺑﯿﻒ ﯾﺎﮐﯿﺘﻮﺭﯼ ﺟﺰﻭ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﻠﻞ - ﺳﺎﯾﺮ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﺯﻣﺎﻥ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﻭ ﻣﺎﯾﺤﺘﺎﺝ ﺁﻥ ﺣﺪﻭﺩﺍ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻭ ﺯﻣﺎﻥ ﭘﺨﺖ ﻭ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺣﺪﻭﺩ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺑﯿﻒ ﯾﺎﮐﯿﺘﻮﺭﯼ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺩﺭ ﻭﻋﺪﻩ ﻧﻬﺎﺭ - ﺷﺎﻡ - ﺳﺮﻭ ﮐﻨﯿﺪ . ﺗﻮﺟﻪ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﻭ ﺩﺳﺘﻮﺭ ﺗﻬﯿﻪ ﺑﺮﺍﯼ 4 ﻧﻔﺮ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻒ ﯾﺎﮐﯿﺘﻮﺭﯼ

ﺳﺲ ﺳﻮﯾﺎ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺷﮑﺮ ﺭﯾﺰﺩﺍﻧﻪﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ ﻓﯿﻠﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﺗﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﺳﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﻤﺘﺮﯼ 800 ﮔﺮﻡ ﭘﯿﺎﺯ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ 4 ﻋﺪﺩ ﻣﺎﯾﻮﻧﺰﻧﯿﻢ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺳﺲ ﺧﺮﺩﻝﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼﺧﻮﺭﯼ

تصویر

ﻃﺮﺯ ﭘﺨﺖ ﺑﯿﻒ ﯾﺎﮐﯿﺘﻮﺭﯼ

ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺩﺭ ﮐﺎﺳﻪ ﻣﺘﻮﺳﻄﯽ ﺳﺲ ﺳﻮﯾﺎ، ﺷﮑﺮ ﻭ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺭﺍ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺷﮑﺮ ﺣﻞ ﺷﻮﺩ . ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻮﺏ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺁﻏﺸﺘﻪ ﺷﻮﺩ . ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ . ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ 3 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺑﻤﺎﻧﺪ . ﺑﻌﺪ ﺍﺯ 3 ﺳﺎﻋﺖ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺳﺲ ﺟﺪﺍ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﭘﯿﺎﺯﻫﺎ ﺑﻪ ﺳﯿﺦ ﺑﮑﺸﯿﺪ . ﮔﺮﯾﻞ ﺍﺟﺎﻕ ﯾﺎ ﺑﺎﺭﺑﮑﯿﻮ ﺭﺍ ﺩﺍﻍ ﮐﻨﯿﺪ . ﺳﯿﺦ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎ ﺭﺍ 6 ﺗﺎ 8 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﮐﺒﺎﺏ ﮐﻨﯿﺪ . ﺩﺭ ﻫﻤﯿﻦ ﺣﯿﻦ ﻣﺎﯾﻮﻧﺰ ﻭ ﺳﺲ ﺧﺮﺩﻝ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮐﺎﺳﻪ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﺳﯿﺦ ﻫﺎﯼ ﮐﺒﺎﺏ ﺳﺮﻭ ﮐﻨﯿﺪ.

موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه کاری بره هندی با ماست

 مواد لازم کاری بره هندی با ماست

گوشت ران بره 1000 گرم
ماست  130 گرم
روغن کرمانشاهی 60 گرم
عصاره مرغ 2 پیمانه
خامه ½ پیمانه
پیاز 4 عدد
سیر 4 حبه
پودر پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
گرام ماسالا 1 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری
زنجفیل 1 قاشق غذاخوری
زیره آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل چیلی ¼ قاشق چایخوری
برگ تازه گشنیز به مقدار دلخواه
نان هندی به مقدار دلخواه

کاری بره هندی با ماست ، طرز تهیه کاری بره هندی با ماست ، کاری بره

طرز تهیه کاری بره هندی با ماست

    ⅔ روغن کرمانشاهی را در تابه ای کفه سنگین و بزرگ روی شعله نسبتاً زیاد آب کنید.
    گوشت بره را در ابعاد 4 سانتی متری خرد کنید.
    گوشت خرد شده بره را به 4 بخش تقسیم کرده و هر بار یک بخش از آن را به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شود در تابه تفت دهید. هر از گاهی آنها را هم بزنید. سپس به بشقابی منتقل کنید. هر بار که می خواهید سری بعدی گوشت را به تابه اضافه کنید تابه را دوباره داغ کنید.
    باقی روغن کرمانشاهی را به تابه اضافه کنید. شعله را کم کرده و پیاز را اضافه کنید. در تابه را بگذارید تا بپزد، به مدت 8 دقیقه یا تا زمانی که نرم  و عسلی شود، در این مدت هر از گاهی آن را هم بزنید. در تابه را برداشته و به مدت 5 دقیقه یا تازمانی که سرخ شود صبر کنید.
    پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
    زنجبیل را رنده کنید تا 1 قاشق غذاخوری شود.
    سیر و زنجفیل را اضافه کنید. آن را هم بزنید، به مدت 5 دقیقه یا تازمانی که نرم شوند. زیره، تخم گشنیز آسیاب شده، گرام ماسالا، پاپریکا و پودر چیلی را اضافه کنید. دو دقیقه یا تا زمانی که بوی آنها بلندشود تفت بدهید.
    گوشت بره و عصاره مرغ (توجه کنید وقتی از عصاره استفاده می‮کنید در اضافه کردن میزان نمک دقت کنید.) را اضافه کرده در آن را گذاشته و 1 ساعت بگذارید بپزد.
    سپس خامه و ماست را اضافه کنید. 30 دقیقه بگذارید آهسته بجوشد یا تا زمانی که گوشت نرم شده و سس غلیظ شود.
    نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. روی آن گشنیز تازه ریخته و با نان هندی سرو کنید.
 

طرز تهیه کاری بره هندی با ماست ، کاری بره ، غذاهای خوشمزه

نکات تکمیلی در مورد کاری بره هندی با ماست

کاری بره هندی با ماست جزو غذای ملل - هندی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
کاری بره هندی با ماست را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کاری بره هندی با ماست

موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ

مواد لازم خوراک مرغابی با قارچ

مرغ 1 عدد
قارچ 200
گرم
گوجه فرنگی 800 گرم
آرد ¼پیمانه
سرکه سفید ¼پیمانه
کرفس 1 ساقه
پیاز کوچک 1 عدد
رزماری به میزان دلخواه
نمک 2 قاشق چایخوری
فلفل ¼قاشق چایخوری

خوراک مرغابی با قارچ ، طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ ، خوراک مرغابی

طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ

    مرغابی را 10 تکه کرده و پوستش را جدا کنید؛ سپس قارچ ها را 4 تکه کنید.
    گوجه فرنگی را پوست گرفته یا از کنسرو آن استفاده کنید.
    ساقه کرفس و پیاز را ورقه کنید.
    اگر از رزماری تازه استفاده می کنید یک ساقه واگر از رزماری خشک استفاده می کنید ½ قاشق چایخوری رزماری کافی است.
    در یک آرام پز 5 لیتری، مرغ، قارچ، گوجه، آرد، سرکه، کرفس، پیاز، رزماری، 2 قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل را باهم مخلوط کنید.
    در آن را گذاشته و روی درجه بالا 4 ساعت بپزید. تا زمانی که گوشت نرم شود. در حین پخت در آرام پز را برندارید. برای سرو کردن ساقه رزماری را دوربیاندازید.
    این غذا با یک تکه نان ضخیم سبوس دار یا یک بشقاب برنج قهوه ای بسیار عالی خواهد شد.
 

طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ ، خوراک مرغابی ، غذاهای خوشمزه

نکات تکمیلی در مورد خوراک مرغابی با قارچ

خوراک مرغابی با قارچ جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خوراک مرغابی با قارچ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ

موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه گوشت بره و پوره بادمجان

 مواد لازم گوشت بره و پوره بادمجان

ران بره 1600 گرم
پنیر پارمزان 70 گرم (1 پیمانه)
کره 65 گرم
آرد 50 گرم
جعفری ¼ پیمانه
رب گوجه فرنگی  185 میلی لیتر (¾ پیمانه)
عصاره مرغ 500 میلی لیتر (2 پیمانه)
شیر 500 میلی لیتر (2 پیمانه)
برگ بو 3 عدد
بادمجان 2 عدد (حدود 900 گرم)
پیاز قرمز 2 عدد
سیر 2 حبه
فلفل دلمه قرمز 1 عدد
فلفل دلمه سبز 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
پودر ادویه 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز مقدار کمی

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه مقلوبه

 مواد لازم طرز تهیه مقلوبه

بادنجان سرخ کرده 2 عدد بزرگ
برنج      2 پیمانه
گوشت برّه با استخوان 450 گرم ( آن را با ادویه آبپز کنید)
پیاز ریز خرد کرده و سرخ شده 2 عدد
آبِ گوشت 4 یا 5 پیمانه
نمک، فلفل، پاپریکا (فلفل شیرین)، دارچین   بسته به دلخواه
هل و زردچوبه به مقدار لازم

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه مرغ با سس سویا و بادام هندی

مواد لازم مرغ با سس سویا و بادام هندی

سس سویا 2 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه به میزان دلخواه
فلفل دلمه ای قرمز فیله شده 1 عدد
پیازچه خرد شده 1 دسته ( 6 عدد)
سیر باریک خرد شده 3 حبه
زنجفیل تازه 1 قطعه 5 سانتیمتری
سینه مرغ 4 عدد
بادام هندی بو داده ⅓ پیمانه

مرغ با سس سویا و بادام هندی ، طرز تهیه مرغ با سس سویا و بادام هندی ، روش های پخت مرغ

طرز تهیه مرغ با سس سویا و بادام هندی

    در یک ظرف در دار مناسبِ ماکروویو، سس سویا، آبلیمو و نشاسته را می ریزیم و آن را با کمی فلفل سیاه مزه دار می کنیم. سپس فلفل قرمز، پیازچه خرد شده به قطعات 5 سانتیمتری، سیر، زنجفیل پوست کنده و ریز خرد شده و مرغ را به آن اضافه کرده و همه مواد را کاملاً زیر و رو می کنیم تا مرغ ها با تمام مواد پوشیده شوند.
     در آن را بسته و به مدت 8 تا 10 دقیقه در ماکروویو با قدرت بالا می گذاریم. در بین پخت، مرغ ها را بر می گردانیم. پس از پخت کامل مرغ ها، آنها را با کمک یک چاقوی مناسب به شکل فیله برش می دهیم و در بشقابی مناسب سرو می ریزیم. بادام هندی، سبزیجات و سس را روی آن ریخته و با یک لیمو ترش برش خورده سرو می کنیم.
 

طرز تهیه مرغ با سس سویا و بادام هندی ، روش های پخت مرغ ، غذاهای خوشمزه

نکات تکمیلی در مورد مرغ با سس سویا و بادام هندی

مرغ با سس سویaا و بادام هندی جزو غذای ملل - هندی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
مرغ با سس سویا و بادام هندی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه مرغ با سس سویا و بادام هندی

موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه راتاتویی با تخم مرغ

مواد لازم راتاتویی با تخم مرغ


راتاتویی     3 پیمانه
تخم مرغ     4 عدد
ریحان تازه ساتوری شده     2 قاشق غذاخوری

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه اردک با سس پرتقال

مواد لازم اردک با سس پرتقال

مارمالاد پرتقال 1 پیمانه
آب پرتقال ¾ پیمانه+ 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ ¾ پیمانه
سینه اردک 4 عدد
آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری
پاپریکا 1 قاشق غذاخوری

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه کوفته بزباش از کشور آذربایجان

مواد لازم برای کوفته بزباش از کشور آذربایجان
گوشت کم چرب چرخ کرده گوسفند حدود 200 گرم
چند ق غ برنج که از قبل خیس شده
چند ق غ نخود که از قبل خیس شده
الو و آلوچه خشک چند عدد
یک تا دو عدد سیب زمینی
دو ق غ آرد نخودچی
یک عدد پیاز بصورت پیاز داغ
کمی نعنای خشک
نمک و فلفل و زردچوبه
نعنای و گشنیز تازه خرد شده برای تزیین

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه راویولی چینی

مرغ پخته شده : 250 گرم
تخم مرغ : 5 عدد
آرد : حدود 2 لیوان
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق سوپخوری
جعفری ریزشده : 1/5 قاشق غذاخوری
پیازچه ریزشده : 1/5 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا : به مقدار دلخواه
آب مرغ : یک لیوان
سیر : 2 الی 3 حبه
شیر : 2 الی 3 قاشق سوپخوری
سس سویا : دو قاشق سوپخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زنجبیل : به میزان لازم
روغن مایع : دوقاشق سوپخوری
کره : 50 گرم

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه لازانیای پنیر

 مواد لازم لازانیای پنیر

لازانیا 450 گرم
پنیر خامه ای (ریکوتا) 450 گرم
پنیر موتزارلای تازه 450 گرم
پنیر پارمزان رنده شده 100 گرم
سس مارینارا ½2 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
جوز هندی رنده شده ⅛ قاشق چای خوری
نمک ⅜ قاشق چای خوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه سوفله بروکلی و پنیر

مواد لازم سوفله بروکلی و پنیر

بروکلی بدون ساقه 900 گرم
سوسیس 100 گرم
پنیر چدار 270 گرم
خامه ½1 پیمانه
آرد ⅓ پیمانه
تخم مرغ 5 عدد
فلفل سیاه 2 قاشق چایخوری
سس خردل 2 قاشق چایخوری
نمک ½ قاشق چایخوری

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه پولگوگی غذای کره ای bulgog

مواد لازم پولگوگی غذای کره ای bulgog
 

گوشت گوساله بدون استخوان: 250 گرم
شکر: 1.5 قاشق غذاخوری
سویا سس: 3 ق غ
پیاز خلالی: 1 عدد کوچک
سیر خیلی خرد شده: 2 عدد
روغن کنجد: 1 ق غ
فلفل سیاه : کمی
rice wine یا آب 1 ق غ
نمک یا نمک کنجد (sesame salt): یه ذره
دانه کنجد برای تزیین
برنج کته و کمی نرم

ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه کتلت عربی

مواد لازم کتلت عربی
 
نخود نیم کیلوگرم
فلفل دلمه ای چرخ شده نیم کیلوگرم
پیاز کوچک یک عدد
تخم مرغ سه عدد
سیب زمینی کوچک یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه  به میزان لازم
روغن  به میزان لازم
 
ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

رست بیف با سس رزماری

 مواد لازم رست بیف با سس رزماری

گوشت راسته گوساله  1400 گرم
سیب زمینی کوچک 900 گرم
سیر 6 حبه
پوست لیمو رنده شده  1 قاشق چایخوری
برگ رزماری تازه ریز شده  ½ پیمانه
روغن زیتون بکر  ¼ پیمانه
نمک  به مقدار دلخواه
فلفل سیاه تازه آسیاب شده  به مقدار دلخواه
 
ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد

طرز تهیه پیتزای اسفناج و پنیر

 مواد لازم پیتزای اسفناج و پنیر

نان پیتا 4 عدد کوچک
پنیر ریکوتا ½ پیمانه
پودر آویشن ½ قاشق چایخوری
سیر له شده 1 حبه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
اسفناج خرد‎شده 300 گرم
ادامه مطلب...
موافقین ۰ مخالفین ۰
سجاد